Sok od batata

Sa uzgojem batata bavim se od 2008. godine kao studentica Agronomskog fakulteta. Od tad ga sadim svake godine; prvo je to bilo 20-ak sadnica, a danas tisuće na ekološki način.

Batat pripada porodici slakova (Convolvulaceae) jer ima puzajuću stabljiku (vriježe), a jestiv je podzemni zadebljali izduženi korijen. Često ga kod nas zovu 'slatki krumpir' jer sliči na gomolj krumpira. 

Bilo kuhan, pečen ili u nekom slasnom desertu batat je po svojem nutritivnom sastavu idealna namirnica za one koji pate od viška kilograma, dijabetesa, trudnice i djecu.